EMPRENDIMIENTO · VENEZUELA · GASTRONOMÍA

Restaurantes y hoteles acumulan 239 % de inflación en 2026, la mayor de todos los rubros. Al mismo tiempo, un observatorio del sector registró el cierre de más de 120 restaurantes en un trimestre. El negocio que más sube sus precios es el que más clientes pierde.

Comer fuera es lo que más se encareció en Venezuela este año. Según el Banco Central, el rubro de restaurantes y hoteles acumula 239,32 % de inflación entre enero y septiembre de 2026, la mayor de todos los grupos del índice de precios. La inflación general del período fue de 225,3 %.

Al mismo tiempo, el Observatorio Gastronómico GuiaPana registró el cierre de más de 120 restaurantes en el último trimestre, según recogió El Estímulo.

Contexto: un negocio atrapado entre dos precios

Un restaurante paga casi todo en dólares o con referencia al dólar: alimentos, gas, alquiler, mantenimiento y, cada vez más, salarios. Pero vende a clientes cuyo ingreso no sube al mismo ritmo. Cuando la inflación se acelera, como en julio, cuando llegó a 19,9 % en un solo mes, el menú tiene que subir y la clientela se reduce.

A eso se suma la luz. Los apagones de hasta 16 horas diarias en varios estados obligan a muchos locales a operar con plantas eléctricas, otro costo que termina en la cuenta.

Análisis: el termómetro de la clase media

Los restaurantes son un buen termómetro del consumo. Cuando cierran, no solo pierde el dueño: pierden los cocineros, los mesoneros y los proveedores, en buena parte pequeños emprendedores. Y es uno de los sectores donde más se emprende en Venezuela y en la diáspora.

La desaceleración de la inflación en agosto y septiembre puede dar un respiro. Pero con precios que todavía suben 8 % al mes y un crédito bancario casi inexistente, el margen para sostener un local es estrecho. Por eso noticias como la de los préstamos del BID a la banca privada importan: si ese capital no llega a las pymes, el sector seguirá dependiendo del bolsillo de sus clientes.

Si tienes un restaurante

1. Revisa tu menú por margen, no por costumbre. Identifica los platos que dejan menos y ajusta porciones o precios antes de que te coman la caja.
2. Calcula el costo de la luz. Si usas planta, inclúyelo en el costo de cada plato.
3. Cuida tu clientela fija. Un menú del día o un programa de clientes frecuentes puede sostener ventas cuando el consumo cae.
4. Busca crédito formal. Pregunta en tu banco por líneas para pymes; si llegan los fondos multilaterales, serán los primeros en ofrecerlas.

Fuentes principales: Banco Central de Venezuela, INPC de septiembre de 2026 (vía Finanzas Digital y ACN); El Estímulo, 3 de octubre de 2026 (Observatorio Gastronómico GuiaPana).

ECONOMÍA · VENEZUELA · BANCA

BID Invest, el brazo privado del Banco Interamericano de Desarrollo, aprobó préstamos para Empresas Polar, Banesco y Banco Mercantil, los primeros en años a empresas venezolanas. No es el FMI ni es dinero para el Estado: es crédito para el sector privado, en un país donde el crédito bancario equivale a menos del 4 % del PIB.

Empresas Polar, Banesco y Banco Mercantil recibirán financiamiento de BID Invest, el brazo para el sector privado del Banco Interamericano de Desarrollo, según informó el semanario Exclusivas Económicas, recogido el 2 de octubre de 2026 por varios medios. En el caso de los dos bancos, el préstamo ayudaría a su capitalización; en el de Polar, financiaría el fortalecimiento de cultivos en el estado Portuguesa. Son los primeros financiamientos de la institución a empresas venezolanas en años. No se han informado los montos.

Contexto: no es el FMI

Conviene no confundir los nombres. El Fondo Monetario Internacional abrirá una oficina en Caracas en 2027 para asistencia técnica, pero no tiene un programa de financiamiento con Venezuela. BID Invest es otra cosa: presta directamente a empresas privadas, sin garantía del Estado, para proyectos de infraestructura, banca, agronegocios o manufactura.

Análisis: un país sin crédito

La noticia importa por el tamaño del problema que toca. En Venezuela, el crédito bancario equivale a apenas el 3,6 % del PIB, según El Estímulo, y solo dos de cada cien emprendimientos sobreviven. Los bancos prestan poco porque tienen poco capital y porque la política monetaria mantiene el crédito apagado para contener el dólar.

Capitalizar a Banesco y Mercantil, dos de los bancos privados más grandes, podría ampliar su capacidad de prestar, incluidas pequeñas y medianas empresas. El préstamo a Polar apunta a la cadena agrícola, de la que depende la producción de alimentos básicos. Polar ya anunció en marzo un programa para crear 1.000 empresas en 15 años, con capital semilla no reembolsable.

Pero son tres de las empresas más grandes del país. La pregunta es si el crédito llega más abajo.

Criterio: tres pruebas

1. Los montos y condiciones. Si BID Invest publica los préstamos, como suele hacer con sus operaciones.
2. El crédito a pymes. Si Banesco y Mercantil anuncian nuevas líneas para pequeñas empresas con ese capital.
3. Los siguientes. Si BID Invest o la Corporación Andina de Fomento aprueban financiamiento para empresas medianas y no solo para los grupos más grandes.

Fuentes principales: Exclusivas Económicas (vía Contrapunto, Bitácora Económica y Noticia al Minuto), 2 de octubre de 2026; El Estímulo, 22 de septiembre de 2026; Empresas Polar, comunicado del 25 de marzo de 2026.

EMPRENDIMIENTO · EMPLEADORES

Si en tu negocio trabaja un venezolano con permiso de trabajo basado en el TPS que vence el 2 de octubre, tienes que volver a verificar su autorización. Hay una forma correcta de hacerlo y varias formas de meterte en problemas. Esta es la guía.

Si en tu negocio trabaja un venezolano que presentó un permiso de trabajo (EAD) basado en el TPS con vencimiento el 2 de octubre de 2026, ese documento deja de ser válido hoy. La ley te obliga a volver a verificar su autorización para trabajar. Pero también te prohíbe hacerlo de forma discriminatoria.

Lo que sí tienes que hacer

1. Reverificar a tiempo. La reverificación se hace en el Suplemento B del Formulario I-9, a más tardar en la fecha de vencimiento del permiso.
2. Dejar que el empleado elija el documento. Puede presentar cualquier documento válido de la Lista A o de la Lista C del I-9, por ejemplo un nuevo permiso de trabajo basado en otra categoría, como un asilo pendiente.
3. Guardar el registro. Conserva el I-9 actualizado con la fecha y el documento presentado.

Lo que no debes hacer

• No pidas un documento específico ni más documentos de los necesarios.
• No reverifiques a otros empleados solo por su nacionalidad o su acento. Solo se reverifica a quien tiene un permiso temporal que vence.
• No despidas por suposición. Que un trabajador sea venezolano no significa que su permiso dependía del TPS.

Si el empleado no puede presentar un documento válido, no puede seguir trabajando legalmente. Pero si presenta uno que razonablemente parece auténtico, no puedes rechazarlo.

Por qué importa para un negocio pequeño

Equivocarse tiene costo en las dos direcciones: multas por no verificar o reclamos por discriminación si se verifica de más. Y para muchos negocios hispanos, perder de golpe a un trabajador con experiencia es un golpe a la operación. Conviene hablar con el empleado con tiempo, y si tiene otra vía migratoria en trámite, pedirle que consulte a su abogado.

Esta guía es informativa y no sustituye la asesoría legal.

Fuentes principales: USCIS, I-9 Central (reverificación y Suplemento B); Departamento de Justicia de EE.UU., Sección de Derechos de Inmigrantes y Empleados (IER); La Opinión, 10 de septiembre de 2026.